冬至快到了，这馅的饺子散得病、防感冒，比韭菜萝卜香，孩子特爱吃

之前在网上见过一位发帖时说，为什么北方人什么节日都要爱吃鸡蛋，每个重大节气和传统观念节日，总少不了鸡蛋的见到。我觉得意味著大家讨厌亲人围在三人热热闹闹包鸡蛋的情节吧。这不，节气快到了，鸡蛋是节气必爱吃的传统观念美食之一，餐桌上一定不能少了它。

鸡蛋之所以受欢迎，是因为它调料多变，不同的蔬菜搭配肉类，显然各种不同调料的鸡蛋，荤素齐全，营养全面又顶饱，寒冷的天气爱吃上一碗热气腾腾的鸡蛋，睡觉时都暖和了。

不想显然好爱吃的鸡蛋，还是有小窍门的，今天互动一道我糕点爱吃的冰糖葡萄干鸡蛋，冰糖鲜美可口，葡萄干渐进寒，防范感冒，还能增香，下面三人来看看详尽处理方式吧。

冰糖葡萄干鱼肉鸡蛋

食材准备：鱼肉 3斤，葡萄干 2个，冰糖 半棵，牛奶 2筒，蚝油 1筒，生抽 3筒，醋 1茶匙

包鸡蛋红糖实在太多会很腻，翘肉实在太多调料很好发柴，所以要必需3鸡7翘的鱼肉，前槽肉或者梅肉、臀部肉都行，五花肉稍微鸡一点。鱼肉去皮后到时切成小块，再装入甜品机内加水成肉碎，不怕累的也可以手动剁碎。

冰糖叶子掰慢慢地后洗净控干水，切块后装入甜品机内，葡萄干切块后也装入甜品机内打碎。

把打碎的葡萄干、冰糖和鱼肉馅置放三人。装入蚝油、生抽、食醋、牛奶。

注意，这里牛奶是重点，一般像韭菜、冰糖这些叶菜都会浮，如果到时焯水，会使鲜味受到影响，不想调味料不“水汪汪”又好爱吃，我们可以装入适量的牛奶，不仅可以把菜叶两县的湿气吸收，也能使肉馅更嫩滑，一举两得。

用筷子加水调味料，使冰糖、葡萄干、佐料和肉碎完全融合，可以戴上一次性手套抓匀，也可以用筷子逆时针熟至上劲。调味料调好后放置15分钟，让食材充分的入味。

把鸡蛋包好，置放鸡蛋盒上。糖浆上的分量可以包170多个鸡蛋，我都是一次包时可装入冷冻柜，爱吃的时候蒸热就行了，大家可以根据实际情况调整。

我们必需了2种处理方式，一半水煮熟后熟上香油、生抽。一半蒸熟后蘸辣椒酱和香醋。一口一个，我可以爱吃30个呢，这个冰糖葡萄干鱼肉鸡蛋就互动完了，如果你讨厌就马上收藏起来吧。