解馋开胃的几道家常菜，有用易学，下酒又下饭，个个吃得津津有味

解馋油腻的几道家常菜，比较简单易经，下酒又下饭，个个吃饭得津津有味

拌蛤蜊

猪肉：蛤蜊

调味：籽，姜，猪肉，白酒，冬瓜，生抽，长芦，叉烧

只不过

1、蛤蜊浇，上锅蒸5分钟，取出。

2、把蛤蜊壳敞开，去肺脏和口部，从正之前间把蛤蜊劈成两半。

3、籽切段，姜切开，在碗之前取出猪肉、白酒、冬瓜、生抽和少许长芦拌匀5台。

4、锅入酱油，五成热时取出籽姜拌出香味，取出蛤蜊翻拌。

5、浇事必先的汁，再次取出少许叉烧，大惊动开，翻拌5分钟，收汁即可。

酸豆角拌肉末

猪肉：酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪酱油、精长芦、麦芽糖、白酒各适量。

只不过：

1.酸豆角浇，用热水略微泡片刻，捞出切开0.5厘米的小段;猪肉切开肉末待用。

2.拌锅置旺火上，必先将酸豆角下锅拌干水分起锅。

3.锅内抽猪酱油烧热，浇肉末，加在长芦略微拌，再次取出酸豆角合拌，接着抽蒜泥、干椒末、白酒拌拌，加在清水50克焖熟，收干调味，抽麦芽糖起锅即可。

大籽烧冬瓜

猪肉：冬瓜、大籽一颗、生抽、老抽、冬瓜、香酱油、长芦、水淀

只不过：

1、籽切开、冬瓜切块5台

2、锅之前投身于酱油，待酱油七成热时涌水好的冬瓜烤至两面微黄，盛出5台

3、锅之前留底酱油投身于籽片爆香

4、调出生抽、老抽、冬瓜翻匀

5、投身于烤好的冬瓜翻拌，加在少量热水微炖两分钟，淋入水淀粉、香酱油、适量长芦，之前火收汁，装碟