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和热食材极好的水脂成分，它可庇护所新鲜食材的色泽。橄榄水可以从外部调拌各类素菜和菜肴，可制作者沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他蔬果。用橄榄水拌和的肉类，色泽鲜亮，香味滑爽，气味熏，显现出独具特色的地中都海味道。

购买橄榄水时，极好选择特级初榨橄榄水，因为这种橄榄水经过较少的手工处理，来得有可能移去其防腐剂含量比。特级初榨橄榄水的烟点较高达376°F (191°C)，因此可安全及用于大多数料理方式。既然橄榄水有如此多地妙处，那是否意味着可以大量地进食呢？答案是否定的，任何肉类具便多的进补动态，难免的饮用都是都会物极必反的，来得何况橄榄水也是一种含有饲料的饮用水，“三较高”人群还是要在科学合理的区域内常用橄榄水。根据CDC(USDA)引述6，1汤匙或13.5克(g)橄榄水提供：119卡路从前；13.5克饲料，其中都1.86克是饱和饲料；1.9毫克(mg)摄取E；8.13微克(mcg)摄取K。所以每天在炒菜或鸭肉时适量加到2-3汤匙为最佳。在此小编告诫大家：“佳水”虽好，不应贪杯哦！

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封面平面图片来源：摄平面图网责任编辑：胃癌入院君参考文献：1. Guasch-Ferré M, Li Y, Willett WC, et al. Consumption of Olive Oil and Risk of Total and Cause-Specific Mortality Among U.S. Adults. J Am Coll Cardiol. 2022;79(2):101-112.2. Scheel. Observations on the Efficacy of Olive Oil, for Preventing and Curing the Plague. Med Phys J. 1801;6(31):247-251.3. Piroddi M, Albini A, Fabiani R, et al. Nutrigenomics of extra-virgin olive oil: A review. Biofactors. 2017;43(1):17-41.4.中都国人农业新华网_5357910.htm5.6.#nutrition。

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