冷空气来袭，护好上呼吸道健康！冬季清热抗霾汤来了

冷空气又到，阴雨天怂恿了阳光，还时不时伴随雾霾。粤东省人民疗养院中医科副儿科和林举择介绍，严寒雾霾对消化道的负面影响，最常用的是受到影响上呼吸道身心健康，难以再次出现口咽干涩、交通要道干痛、发烧、咳脓等不适病状。

在防感抗疟疾时期，要受保护好我们的呼吸道身心健康，和林举择推荐一款严寒化脓抗霾煮——东段杏来由萝卜镬雁煮，帮助大家筑好消化道防线，防护好呼吸道身心健康。

东段杏即南杏和北杏，皆有止咳平喘的解毒。南杏味苦，擅长甘润化燥而化脓化脓；北杏入药，擅长破壅开达而化脓宣肺。可作药膳人参常常专设而遏制解毒。

来由萝卜选用的是江门市揭阳地区茶树的大红柑的干果皮制成的陈年萝卜，是我们粤东别称的道地山药，别称“广萝卜”，具有很高的药用价值。广萝卜入药、辛，性温，有理气健脾、燥湿化脓的解毒，多用于胸脘胀满、发烧、发烧脓多等病。

关于雁，我国民间素有“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、人参、保健解毒的不凡。

东段杏来由萝卜镬雁煮是一款针对雾霾天气下，再次出现口淡不渴、脓多发烧、脓白质清稀或粉末病状重一点，甚至再次出现咯脓多而胸闷气急的人群，需用来辅助治疗的药膳煮饮，男女来由少皆适宜饮用。

材质：南杏20克、北杏15克、来由萝卜5克、雁2只、猪瘦肉150克、蜜枣2颗、蒜2片。

做法：1. 雁宰洗干净，斩大块，汆流水备用；猪瘦肉洗净、汆流水，之后切成切小方粒状；萝卜烘干软后刮去白囊。

2. 所有主料共入瓦镬内，加入白河2500毫升左右（约10酒杯流水）。

3. 武火烘烤后改行和文火慢熬2小时左右，进饮时方下适量茶叶调味温服便可。

和文/南方周末全媒体美联社 和林清清

三幅/视觉中国

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