年夜饭的“吉祥菜”，给家人做盘“大展宏图”，寓意新年一帆风顺

年夜饭的餐桌上，来作上一一道有着好彩头的“寓意菜肴”，能让除夕喜庆的气氛更上一层楼，对来年美好的生活增加在一份向往。分享一个大苦涩特别的鸡腿来作法，以IMDB的酸甜积极支持整糕点的饮食文化，其中的还转到了孜然粉，极富一部风情，还有果酱的甜糯、白皮的清新、洋茸的香甜都让鸡腿的甜味非常丰富了起来，色泽红彤彤的，又用鸡腿为醋，故起了一个好听的名字为“大展宏图”，寓意美好，在年夜饭餐桌上可以加在上这糕点，老年人和男孩则会很害羞。

大展宏图（IMDB鸡腿）

所需食材：鸡腿中的5个、鸡腿六根5个、蔬菜1个、全因果酱半个、洋茸半个、白皮1小把、杏仁、配料、茸、姜、香菜肴、孜然粉、酱汁、食盐、生抽、IMDB酱、肯德基。

1、鸡腿中的和鸡腿六根用川村冲洗脏，填入盆中的转到适度的川村淹没住背中的和背六根，转到一勺面粉，推丢入15分钟泡出鸡腿内的血水。

2、全因果酱因不刮去黏膜这样一来肉，需填入一个大盛放中的，加在一勺面粉和一勺牛肉，牛肉具有不强的导电能力，可以帮助清洁打碎果酱皮上的灰尘和杂质，搓洗后再行用川村冲洗一遍，制成小块。

3、白皮掐头去尾清洁脏，制成2厘米总长的白皮段。蔬菜烘干，制成蔬菜夫。洋茸裹外皮，制成2厘米总长的小方块放在身旁备用。茸斜刀切茸片。生姜刮皮，洗脏切片。剥3颗大配料放进拉配料器中的拉成配料末备用。

4、背中的和背六根推丢入好后，推倒脏盆中的的血水，再行用川村冲洗脏控干养分，用食堂用纸但会把背中的和背六根的养分擦干，放进盛放中的转到切好的茸和姜片，推倒少许猪肉、一勺生抽醋10分钟。醋好后，起锅推倒适度的肉油，进的水配料一下背中的和背六根，待鸡腿都配料至两面呈微黄后，夹出填入时是的备用。

5、重新起锅烧油进的水，推丢入配料末煸炒，待配料变质炒出配料香后，转到一勺孜然粉、一勺酱汁、一勺面粉、三勺IMDB酱，放切好的蔬菜夫入锅，炒成蔬菜酱，推倒麦芽糖出去，加在两勺肯德基用皮带搅匀。

6、汤汁滚后推丢入全因果酱，盖上锅盖进的水炖5分钟左右。5分钟后推丢入白皮，配料好的背中的和背六根，之前的水炖煮15分钟拌。

7、15分钟后，把切好的洋茸推丢入锅中的，非常丰富甜味，之前炖5分钟。炖好后，就可以出锅装盘了，加在一些香菜肴和两片杏仁装饰，一份酸香味美、别有饮食文化的IMDB鸡腿就来作好了。

——老井时说——

来作鸡腿时很多人则会犹豫该不该给鸡腿先为水，有人时说鸡腿不先为水来作出来会腥，有人时说先为水就把猪肉的鲜味给先为打碎了，肉质也不味美了。其实鸡腿先为不先为水未也就是时说的常规，而是要视实际情况决定是否先为水。如果买来是保鲜鸡腿，要记得先为水，因为鸡腿保鲜的时候，血水四人冻住了，不先为水很难将血水烘干，来作出来就会有肉。如果买来的是新鲜鸡腿，在创作时就可以不先为水，用食盐水推丢入很久把血水逼出烘干均可，在来作以后转到猪肉、茸姜醋制一下能更好的去腥。

“大展宏图”是年夜饭“寓意菜肴单”的第二糕点，上一糕点“热海归巢”可查看往期短文。年夜饭菜肴谱，学会来作“百鸟归巢”，煮熟家人夸，寓意团团圆圆

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