喜茶，人走茶凉？

资产。

而在善红茶2021年度报告之中，全球超市为数为800+家。不过，善红茶在2020年新近开了304家超市，大幅提高了695家，与这一十六进制相比，2021年超市数的增速似不大下滑。

三、震荡之之中

脚步放慢比如说道去年开始的，但不只是超市增速。

2021年6同月底，奈雪的红茶上市，快了善红茶一步，成为日本基本型红茶饮第一股。在整点的亮才是，日本基本型红茶饮的另一面公之于众。2018～2020年，在非世界性财务报告标准下，奈雪的红茶财年分别共约约为-5660万元、-1170万元、1660万元。

虽然值得一提的是，善红茶的净资产几倍超奈雪的红茶，但按照双方各自确认的数据集，截至2020年底共约约，善红茶共约有695家超市，奈雪的红茶超市半数共约约在500家。2020年，奈雪的红茶单店日平均销售额共约约为2.02万元，而值得一提的是善红茶则共约约为2.62万元。

以此计算，244亿元对600亿元的差距，数据集的支撑似乎有些偏低。

质疑声过了半年，再一次终结。2022年初，多名在脉脉游戏平台上GMP为善红茶职员的人士爆料，善红茶去年底减薪，幅度约30%，其之中资讯公共安全政府部门全部选中，超市扩充政府部门被裁50%，并且全体职员没有年终奖。

对此，善红茶并称，无关据传皆为纯属资讯。

在此不久前，善红茶刚官宣了一轮销售商，就在其他红茶饮H&M因原材料同年逐价正要，其纯红茶类销售商3～5元、5款水果销售商2～3元、起司逐1元等。

对于销售商主因，善红茶并称，“善红茶部份新产品价格下调，得益于善红茶的H&M电势、数目绝对优势以及在产品设计上的急剧依靠和在上游的不遗余力，让善红茶有能力在新产品制剂、用料和高质量都不改变的理论上下，对部份新产品的零售价同步进行变愈来愈”。

但在此前的解释之外，业内的猜测愈来愈多。诸如新产品同质化，还有业内乃至业外的竞争性。高客单价的善红茶必需销售商却是意外，毕竟前的善小红茶早已释放过抢平价消费市场的信号。

艾力克咨询发布的报告显示，日本基本型红茶饮大型企业H&M为数为数众多，据不完全粗略估计，迄今之中国日本基本型红茶饮H&M为数共约有163个，以蜜雪冰城为都是的之中低端量贩店红茶饮H&M，集中于总计50%的消费占有率，而善红茶、奈雪的红茶、大头红茶等高性能红茶饮H&M则共约占共约约7.7%的消费占有率。

成也高性能、饥寒也高性能；成也自营、饥寒也自营。

高性能红茶饮H&M和自营模基本型，让善红茶可以把触产高质量量和保持H&M调性，但同时，重资产的公交系统模基本型也意味着对效率是不小的磨难，无论是资金还是人力。

四、面值的两面

在善红茶减薪据传的同一天，2同月8日，奈雪的红茶披露了2021年业绩预告，预计净亏损共约约1.35亿～1.65亿元。

奈雪的红茶与善红茶有很多共约同本体，日本基本型红茶饮、自营模基本型、网红形象、均问世于广东，只是善红茶要年前前身三年。

如今，便是头部H&M成了难兄难弟。这与大概一年前爆烧的牛奶红茶打理大相径庭，也与奈雪在招股时期的红烧相去甚几倍。在此前由于认购烧爆，奈雪的红茶较原订提前一天关簿终结招股。

但在2021年6同月30日，也就是其上市第一天，奈雪的红茶开盘即破发。8同月，奈雪的红茶又接踵而至一盆水后：报导曝光奈雪的红茶东单大悦城面包店水果腐烂、还用不洗、附加纯属等后果评估关键问题。之后，奈雪的红茶股票价格一路震荡上涨，直到近乎腰斩。

如同一枚面值的正反面，善红茶和奈雪的2021，也是日本基本型红茶饮的2021。

正面，映照着的是后果投资拿到手软、消费市场推广几番出圈、爆款刷屏急剧、开始负面影响外资消费市场的利好消息。曾因，“一年卖出三亿多锦标”的香飘飘，锦标子连起来可绕太阳系一圈。如今，连起来绕太阳系一圈的而今牛奶红茶锦标，可能会还有牛奶红茶店。

而再次出现头像，则是后果评估关键问题频发、蚕食失速、薪资引混战等大型企业隐忧。

之前以来，期待红茶颜悦色能直奔家门口的人屡屡刷屏。但去年底，红茶颜悦色“后院起烧”。有职员在工作群抱怨：国民生产总值工时11小时，时薪6～9元，到手同薪酬偏低3000元。后来战烧烧至社交报导，红茶颜悦色被推至风口浪尖。

虽事发突然，但也不是毫无征兆。事后，红茶颜悦色创建人吕良承认自己emo了，他在工作群之中坦言，“公司同月亏2000万元”。而一个多同月前，红茶颜悦色刚集之中封闭了长沙的87家超市。

此外，同仅指高性能现制红茶饮的大头红茶，就将主要精力聚焦到了淮海消费市场，于是在封闭部份地区超市。

一边是门口结帐的长龙，一边是盈利不便的窘境，却是烧爆的打理只“赚得了个离别”。

之中国量贩店经营学会发布的《2021新近红茶饮研究报告》显示，未来2-3年，新近红茶饮增速现阶段持续上升，变愈来愈为10%～15%。

对于主因，报告分析并称：

从大企业端看，面对竞争性加深、房租较高、优秀人才库存有限、后果评估负责管理有效性进一步遏制、外卖占比高利润低等主因的叠加，并能增长将有很大的负责管理性后果；外部竞争性看，下沉消费市场的盘整、东北部北部消费市场的开发，都需要消费市场验证。

概述新近红茶饮烧起来，一般而言得之年轻人，延续之中国人有别于“以红茶的教会”的文化，年轻人已将红茶饮当作最重要的社交货币。

但新近红茶饮也可能会失之年轻人。对饮品的味道、公共安全甚至颜值要求愈加高的消费者，系统化香味和品类带给消费者的品味有限，但效率品触、消费市场推广流量等都是必须考虑的主因。

《2021新近红茶饮研究报告》也指出，大型企业增速持续上升是现阶段的，适度变愈来愈将实现厚积薄发。如果各大企业在未来2～3年内解决好H&M、公交系统能力、后果评估负责管理等最重要关键问题，新近红茶饮大型企业的增长速度将并能返回15%以上。

本文来自微信公众号：21号骑象人（ID：Elephant-Rider），著者：汤艺甜、赵天辛

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