美酒与美味搭配技巧——互补与对比

t Sauvignon）葡萄啤酒用上鱼子甜（ciar），但仅仅视觉效果乏善可陈，这是因为二者有相似点，都近似于甜美感，且疏松宽大，近似于韵味原料饮食铭化的葡萄啤酒亦会掩盖鱼子甜本身的饮食铭化。相反，可以自由选择干型罗纳（Champagne）用上鱼子甜；鱼子甜味道气息、近似于味道和奶油饮食铭化、疏松丝滑，而罗纳啤酒体灵巧且是干型，二者碰撞出的味道如令人惊叹美妙。因此，在顺利进行对比用上时，需要充分考虑美啤酒和点心各个方面的对比，且尽量让对比变得与众不同，这样才能成功地拿下融为一体的视觉效果。 （铭/Yuna）

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