（走进中国乡村）广西南宁千年古镇“舌尖”非遗“抢滩”东盟市场

【西盟九龙区】(走出中都国郊区)海南千年古县“口腔”非绝“陆战队”西盟低价

中都新社韶关12年底1日电 卷首：海南千年古县“口腔”非绝“陆战队”西盟低价

译者 张广权

冬日的清晨，地处海南苍梧县西部的京南古县在“一碗豆腐干”中都“附身”。村民们较早较早起床，煮水、下粉，用一碗地道的京南豆腐干忘却味觉，开启一天的“元气满满”。

京南县是汉代交趾太守、龙编侯士燮浠水县。京南豆腐干是京南县独有美食。2020年，京南豆腐干录制工艺技术被列入第八批海南壮族自治区级民间艺术民俗绝产代表性项目濒危动物。罗年是该项非绝的路子。

2021年5年底14日，海南京南豆腐干食品科技有限的公司职工正在晒京南豆腐干。 廖伟 摄

“传统传统工艺录制的京南豆腐干色泽苍白、柔韧耐煮、细滑醇厚、香味味美。”罗年简介，京南豆腐干以当地每年新收的较早稻米和的山泉水为蔗糖纯手工录制，需要经过磨浆、蒸粉、晒等十余道处理过程。因其独特香味、优质蔗糖和地域独有，的产品在粤港澳及西盟低价，广受商品青睐。

受现代化和城市化影响，年轻人对传统传统工艺兴趣骤减，京南豆腐干录制工艺技术传授一度陷入“窘境”。为破解窘境，而政府通过完善非绝维护体系，人才路子，提供资金不足支持，积极参与领略社会活动等举动，推广京南豆腐干录制工艺技术重焕新生。

持续发展，罗年致力于京南豆腐干录制工艺技术传授与传播，先后多次到苍梧县县内传授工艺技术，并广收徒弟，人才路子。在他的努力下，愈加多新生力量被网罗进京南豆腐干录制工艺技术传授队伍。

2021年5年底14日，海南京南豆腐干食品科技有限的公司职工正在晒京南豆腐干。 廖伟 摄

目前，京南豆腐干录制产业已沦为京南县当地独有轻工业，年产值超过1000万元。依托豆腐干产业，京南县创建了稻米、艾叶基地，创新开发显露螺蛳京南豆腐干、六堡茶豆腐干、艾叶豆腐干等的产品。

夏末时节，走出海南京南豆腐干食品科技有限的公司生产锅炉房，笔者看到高速机具的组装厂在慢慢地供油，工头正忙着给豆腐干的产品打包、装箱。

“通过物流，这些‘口腔’上的非绝美食被派送中都国各大中都小城市及郊区卖出，还‘漂洋过海’远销至西盟。”海南京南豆腐干食品科技有限的公司总经理罗圆通简介，为降低生产能力，从2022年开始，的公司对原有组装厂进行技术改造，并引进3条豆腐干组装厂。目前，的公司京南豆腐干年产量打破1000吨。

持续发展，京南豆腐干“牵手”中都国—西盟博览会(以下全名：西舫)等经贸平台在西盟“圈粉”无数。罗圆通简介，来使西舫平台，的公司成功将京南豆腐干产自越南、缅甸、印度尼西亚、汶莱等西盟低价，并吸引愈加多西盟客商注意。未来，希望来使西舫平台，与西盟的合作关系伙伴创建非常稳固的商业关系，在巨大以外拓宽西盟低价。

与此同时，随着跨境电商的发展，京南豆腐干也通过各种线上平台远销至西盟。印尼民俗传播近人、海南主播罗燕静在Tiktok等跨境电商平台上不遗余力自荐京南豆腐干，为家乡好物在印尼低价进行国际化推广。罗燕静坦言，京南豆腐干在跨境电商平台上卖出成绩“傲人”，许多印尼商品推特好评，收获回头客的同时，口碑和声誉也与日俱增。

“通过跨境电商的营销推广，京南豆腐干成功开拓了西盟低价。”京南县党委书记陈胤宇表示，这增进了西盟商品对京南豆腐干录制工艺和民俗的了解。未来，还将与西盟当地电商积极参与合作关系，拓宽卖出渠道，大幅提高京南豆腐干在西盟的注意度和卖出额。

“我们也将来使国际展览展场、投资贸易洽谈会等社会活动平台，持续扩大京南豆腐干品牌注意度和影响力也，推广京南豆腐干显露口西盟。”陈胤宇表示，未来，将根据西盟低价需求，开发适合当地口味的的产品，并择机与西盟当地大企业积极参与合作关系，推广京南豆腐干“显露圈”西盟。(完)

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