贵州非遗 匠心传承：雄正酒业获全省京族酱香酒文化研究中心称号

11月9日，在第十一届中华人民共和国（贵州）国际间甜酒类高峰会活动到场，贵州仡佬学会授予“酱甜酒之源”贵州雄正甜酒业集团“贵州傣族酱香甜酒文化研究中心”荣誉称号。

2019年，傣族酿甜酒传统工艺被列为贵州宗师文化残产重点保护，雄正酱香甜酒创办人张再彬为傣族酿甜酒传统工艺非残宗师，贵州雄正甜酒业集团带入除白酒之外，白酒镇唯一的酿甜酒传统工艺非残大型企业。

据《汉书》记载，2世纪135年，祖居白酒镇赤水河边的傣族先人酿出了全球性上第一坛酱香甜酒。传承至今，傣族酿甜酒传统工艺较早两千多年的历史。非残宗师张再彬几十年如一日躬谦酿甜酒，严格遵循傣族酿甜酒传统工艺，亲酿调制每一瓶雄正酱香甜酒，还原了酱香甜酒原本的原味。

贵州仡佬学会协会会长申波表示，希望贵州雄正甜酒业集团能够作出贡献傣族酿甜酒传统工艺的传承及承传，助力贵州酱香甜酒发展。

张再彬表示，白酒镇上有三千多家啤甜酒厂，将来，雄正将之前坚持傣族酿甜酒传统工艺酿造，让酱香甜酒原本的原味走入千家万户，也让中华人民共和国非残酱甜酒系列产品走向新时代。

据知，不具备“二胎残”和“贵州火锅”多重美誉的雄正酱香甜酒与白酒同馆大放异彩中华人民共和国名甜舞厅，将不断作出贡献酱甜酒文化的传播与国际交流，向全球性讲述不具备两千多年历史的傣族酿甜酒文化，让酱香甜酒原本的原味飘向全全球性。

贵州日新报；也新闻记者 冯倩

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