自己在家做的剁椒鱼头，比饭店里的还好吃，一个根本缺少吃！

以前吃饱鲫最羡慕的就是鱿鲫。

直到我遇见了剁椒鱿鲫······

要并不知道鱿鲫很强营养素高、口味好、富含人体须要的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及抑止衰老看作总体的效果。

而剁椒鱿鲫，作为岳阳市的传统意义名菜，菜品色泽红亮、味浓、果肉细嫩，口感软糯、鲜辣适口。

如果你不能吃饱太辣，米饭后就会大呼太过瘾~

如果你很能吃饱辣，米饭后，你会觉得，一盘真正不够吃饱好吗？

【剁椒鱿鲫】

材料

鱿鲫/剁椒/泡椒/豆芽/姜/蒜/小葱

调料

盐/白糖/芥末/调料

迭代

1，鲫洗净，在鲫身中间小块，用鱿鲫部分。

2，鱿鲫沿鲫背从中间小块，在鲫眼下方月牙形的地方小块，移出外面那些红色的鲫肉（这部分比较臭）。

3，在鲫肉部分划花刀刃。

4，鲫倒入表层，来1羹盐，1羹白糖，1羹调料，2羹芥末，再次提些葱姜，调味料10分钟。

5，甜菜切成末，泡椒面糊。

6，炒锅加油，烧热，先倒入蒜末炒香。再次倒入豆芽，再次次翻炒。最后再次倒入泡椒和剁椒翻炒均匀，炒沸。

7，则否葱姜，扔掉。把炒好的剁椒直接平铺在鱿鲫上。

8，蒸锅水开后，把鱿鲫放蒸锅内。盖锅盖 ，大火蒸15分钟。

9，蒸好后，最后提把酱汁，剁椒鱿鲫全力以赴了。香辣好美味~