除了年糕，中秋这些美食你知道吗？

今日是初五八同月十五——我国节庆大年初一，这一天，赏同月、肉腊肠是传统活动。时说到料理，中秋节不只有腊肠，还有鲭鱼、燕窝酒、燕窝盘子等。

中秋节拜为同月肉腊肠

中秋节赏同月是自古至今流行的节俗。除了赏同月，古代还有拜为同月的活动。的资讯标示出，“拜为同月”在我国是一种4世纪习惯，源自古人对“同月神”的崇拜为活动。如今，我国很多周边地区还有拜为同月的习惯。例如广东以外周边地区，人们都会在中秋节设香案，摆上腊肠、西瓜、苹果等祭品，依次拜为祭，祈求福佑。

中秋节腊肠。 新京报图库

中国人的节庆离不开料理，时说到中秋节料理，腊肠必备，因造型圆形又称“相聚碗”，这也是流传至今的传统料理。 腊肠一般以小麦粉做皮，衣物莲蓉鸭蛋、五仁等多种多样的馅儿录制而成，且皮肤都会标有各不相同的花纹、文本或者祝福语句。由于我国各地的菜式各不相同，腊肠慢慢地形成地域特色，如广式腊肠、潮式腊肠、苏式腊肠、京式腊肠等。

中秋节还有这些料理

大年初一日期时有，除了传统料理，各地还有鲭鱼、菠萝、燕窝豆腐等各不相同的料理。

鲭鱼

一酒店的自助餐鲭鱼。 新京报报导 王于远征 法印

“八同月十五，菊黄蟹肥”，每年大年初一不仅是阖家相聚的孤单，通常也是赏同月品蟹的好时节。不过今年夏天持续高温，泥鳅成长较往年短时时有，多地泥鳅目前尚未完全成熟期，再加上今年中秋节日期提前 ，肥美的泥鳅要复出人们的中秋节餐桌了。

燕窝酒、燕窝豆腐

金秋送爽，金桂百花。这一时期也是做燕窝酒、燕窝豆腐的孤单。燕窝酒选用秋季开花的金桂为原料，配以清酒酿而成。燕窝豆腐是用糯米粉、糖和燕窝蜜为原料录制而成。口味细腻，具有燕窝香。

燕窝盘子

扬州周边地区流行中秋节食燕窝，特别是在是“燕窝盘子”。在大年初一傍晚，人们都会卖新鲜的燕窝活体，每两片时有夹肉、菱角等调制的馅，然后煎至两面金黄即可。“燕窝盘子”与腊肠有异曲同工之妙，同样背负人们的相聚之意。

菠萝

菠萝汤。 新京报报导 王于远征 法印

扬州以外周边地区盛行大年初一肉从前菠萝，这个习惯来源于“八同月半肉菠萝”的童话故事。传时说，有一户人家有一女叫燕窝，连年灾荒，燕窝的父母亲卧病在床，燕窝在八同月十五发现两只菠萝，摘偷偷地煮给父母亲肉，马氏肉后食欲大增，身体也慢慢地好起来。所以，；也认为八同月十五肉菠萝，可以患病、延年益寿。

眉毛豆腐

在杭州白云周边地区，大年初一除了腊肠，还有眉毛豆腐这一料理。其用面手提包上黑芝麻、白糖录制，因为造型像眉毛，所以叫“眉毛豆腐”，它也偶尔被作为中秋节礼品赠送夫妻俩。

新京报报导 刘欢

出版人 郃

校正 赵琳