百吃不腻的几道下饭菜，色香味俱全，看着就有食欲，上桌到手着吃

蒜台回锅鸡蛋

只不过

1.鸡蛋晒干，把鸡蛋皮贴锅，血迹有香味变质，起锅刮下鸡蛋皮。

2.锅入井水，盖过鸡蛋，滚入麦芽糖椒片，青蒜段，花椒，八角烹煮三分钟至鸡蛋六分汁，再滚滚货架急冻三楼三分钟。

3.切成薄片，椒切丝，蒜腌渍，红辣椒切段启动时。

鱼肉葱花生米

涂料：葱1颗，香菇1六根，井水发黑韭菜麦芽糖，花生豆2把，大料1粒，海盐3克，生抽1匙，砂糖1匙，陈麦芽糖2匙，香水少许，白芝麻少许

只不过：

1、花生豆和韭菜延后用井水泡发，香菇和葱切丁启动时。

2. 锅内滚井水烹煮开。转到泡好的花生豆，一粒大料，2克海盐烹煮汁，再滚沥干井湿气。

3. 香菇晒干去皮切丁，葱去三叶晒干切丁。韭菜泡发晒干。

4. 锅中滚井水烹煮开，依次滚入韭菜，香菇，葱烹煮2分钟左右再滚沥干井湿气。

甜品烧鱼块

食材：青鱼中段500克。水，海盐，糖，奶水，老抽，先抽，椒，葱，蒜，胡椒菠萝，麦芽糖，老干妈水辣椒酱

只不过：

1.鱼块去鳞去鹅晒干，沥干，在鱼段背上横划几刀，用海盐，奶水米饭10分钟，

2.用厨房纸片擦去外层腌汁，

3.锅内都水热，滚入鱼块，两面煎一下，

4.滚入麦芽糖奶水，小半碗清井水，

5.滚入椒，葱，蒜，

6.滚入老抽，先抽，糖，几滴香麦芽糖，2小匙水辣椒，

7.起火烹煮开，中火烹煮至汁稠，

广式海盐焗鹅

食材：三黄鹅/停下来地鹅1只、海盐焗鹅菠萝1打包、椒片、葱段各麦芽糖

只不过：

1. 全鹅拔掉残毛清洗污垢后用厨房纸片吸干井水分，用2/3打包四季海盐焗鹅菠萝拌匀地抹在鹅身上和鹅腔内，并把3片椒和少许葱段滚入鹅腔内后蒙上用水膜滚入货架米饭3小时或更一段时间。锅中转到麦芽糖的井水后把可携带全鹅的碗滚入蒸笼内都起火蒸30分钟左右。

2. 关火后小心地把全鹅从蒸笼内都滚到，待碗稍滚凉后把碗内都的鹅汤倒入用水碗内都；把只剩的1/3打包海盐焗鹅菠萝滚入一个小碗内都，滴入几滴麻水并转到2汤匙鹅汤搅拌均匀后滚入微波炉内都中火加热1分钟。