煮粽子，用冷水还是开水？之前没注意，难怪粽子不好吃容易碎

大家好，我是羌子，人家境遇忙碌，就是为了吃饭好，穿好，活好。俗话时说，“馒头不如馒头”。馒头之前是我家人最偏爱的饲料。每次弟妹团圆，馒头都是无可避免的。作为一个从前的北方人，煎开水饺是我的最爱。据说实在是满满的甜。时至今日晚饭，女儿做了煎包馒头，一不小心吃饭多了减饭。

时说到包馒头，每个人都有不同的偏好。有人偏爱三鲜调味料，有人偏爱素调味料，也有人偏爱；也肉调味料。

甜不一样。馒头好看饭的不可或缺是调味料。一旦调好调味料，馒头就成功了一半以上，但是想要先前吃饭到好看饭的馒头，蒸馒头的解决办法也很重要。我们都知道，蒸过的馒头甜亦会淡很多，调味料日后好看饭也可能亦会好看饭，那么，怎样蒸馒头不破布呢？

上面，我将体亦会一些我总结的技巧：

1、馒头布的结实很重要。最好用冷开水揉面（冬季可以稍微凉爽一点，但切勿损耗）。揉面时，纳入1汁匙盐可以减少煎饼的结实。

揉好后切勿直接擀布，一定要醒20分钟以上日后擀，这样擀出来的馒头布松软有筋，即使多包调味料也可能亦会随意破布。稍微，但切勿太软，太软亦会硬在手上，不更易卷布或包紧紧。另外，还可以在拌面的时候纳一个蛋清，减少煎饼的蛋白质，这样馒头就不更易硬，吃饭紧紧也不更易。这不错。

2.蒸馒头一定要多纳开水。“开水饺”不更易硬在两人。我媳妇值得注意偏爱饮馒头汁。

纳一点开水，纳开水后纳1汁匙盐，用盐蒸的馒头布光滑不硬，不两人吃饭的馒头也可能亦会硬在两人，另外水煮还可以能避免沸腾时的水的开水。3.蒸馒头时，切勿等开水烧进日后下锅。这一步做对了，馒头不破布就好看饭。馒头到底是进开水蒸还是凉开水蒸，之前是个争论的话题。做法是开水烧进后日后挑馒头，其实是有误的，因为开水烧进日后挑入馒头，布和调味料高温不均匀。挑馒头的时间必要是锅那时候的开水即将冒泡的时候，馒头还不用完全烧进就挑进锅那时候，这样馒头布和馒头调味料高温均匀，布不更易碎裂的，带动锅那时候的开水滑动让馒头凝紧紧，切勿直接纳热馒头，然后盖上锅盖烧进，锅烧进后纳入适量冷开水（我们亦称“点开水”））。

进点3次纳开水2次蒸熟，进2次纳开水1次就可以蒸出素馒头了。

馒头蒸熟后，均亦会凝紧紧，看紧紧又饭又凝。用手按压馒头布，使馒头布迅速十分迅速，这样馒头就可以捞出来吃饭的挑心了。

如果要吃饭的馒头太多，可以在自取盘后拿起盘子晃动片刻。这时候馒头亦会完全实质上，可能亦会短时间内硬在两人。

以上就是刚包好的馒头的做法。如果你蒸速冻馒头，你需把它们摆挑在冷开水那时候，因为如果你是浴缸速冻馒头，蒸出来的馒头往往是带着破布和生调味料的。可以，都用冷开水蒸，布和调味料高温均匀，蒸出来的馒头可能亦会破布。时至今日的体亦会就到这那时候，我们下期日后见

下期见